MANUEL MEDINA
ZACATECAS, ZAC.- Durante enero y febrero, las ventas en los restaurantes del estado disminuyeron entre un 15 y 20 por ciento en comparación con el mismo periodo del año anterior, informó Estela Cárdenas Vargas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas.
Explicó que el inicio de año ha sido lento para el sector, como suele ocurrir en estos meses. Sin embargo, señaló que otros factores han acentuado la baja en el consumo, como la huelga en la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), el aumento en la canasta básica y el encarecimiento de insumos.
“Si pensábamos salir a comer o al cine una o dos veces por semana, ya lo hacemos menos y consumimos menos también”, comentó.
Ante este panorama, Cárdenas Vargas confió en que las ventas repunten con la llegada del periodo vacacional de Semana Santa y la realización del Festival Cultural Zacatecas.
