Firman Canirac y Universidad de la Vera-Cruz convenio para fortalecer formación en gastronomía

MANUEL MEDINA

ZACATECAS, ZAC.- Con el objetivo de mejorar la capacitación de los estudiantes de gastronomía, la Universidad de la Vera-Cruz firmó un convenio de colaboración con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

Carlos López Aranda, rector de la institución, explicó que el acuerdo incluye un programa de capacitación en el servicio, basado en modelos internacionales, que permitirá a los estudiantes acceder a empleos temporales, especialmente en temporadas altas, lo que les brindará experiencia laboral e ingresos.

Destacó que el turismo no se limita únicamente a la arquitectura, sino que el turismo gastronómico es una tendencia en crecimiento. "Muchas personas están viajando en este sentido, buscan descubrir la riqueza de un lugar a través de la gastronomía", señaló.

Además, anunció que, en colaboración con Canirac, se trabajará en la elaboración de un libro de cocina zacatecana, con el propósito de preservar y difundir las tradiciones, productos y recetas emblemáticas del estado.