TEXTO: JESÚS CASTRO
ZACATECAS, ZAC.- Estela Cárdenas, presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que hay buena expectativa en cuanto al incremento de ventas durante el periodo vacacional para el sector restaurantero de Zacatecas.
“Esperemos que esta semana sea un respiro para como nos ha estado yendo” explicó, ya que durante el año se han tenido periodos intermitentes de aumentos de ventas.
Añadió que para los primeros días de este periodo vacacional ya representa algunos aumentos “un 10, 15% más de ventas, la verdad es que todavía es poquito”.
Sin embargo, añadió “esperemos que ya en la semana como se vaya desarrollando el festival y se acerque el fin de semana haya más movimiento”.
La titular de la Canirac también explicó que muchos de los negocios afiliados a la Canirac están dentro de las plataformas que llevan el alimento hasta su casa.
Añadió que es una manera en que los restaurantes y negocios de alimento se den a conocer y tener otros espacios de venta, sin embargo, el ingreso principal sigue siendo en la venta en los propios locales.
Por lo que explicó que en las plataformas de entrega el precio es un poco mayor, “tenemos que subir los precios en las aplicaciones por lo que ellos cobran por el manejo de la aplicación”.
