AUMENTAN 30% PRECIOS DE LAS ROSCAS DE REYES

Texto y fotos: Gabriel Rodríguez

ZACATECAS, ZAC.- Los precios de las roscas de Reyes aumentaron al menos 30 por ciento en relación con el año pasado y, en el caso de una de ellas, la más barata, ésta sobrepasa el salario mínimo de un zacatecano común, que es de alrededor de 208 pesos, debido al incremento de 10 a 13 por ciento en insumos como harina, huevo, mantequilla, azúcar canela y otros aditamentos.

Jesús Gaytán Rangel atiende la panadería La Espiga, ubicada al norte de la ciudad, y ahora se queja de que a los tahoneros, “todos los costos de todos los productos nos han aumentado por lo que los precios a la clientela tienen que ser más altos”.

Gaytán Rangel añadió que los precios de las roscas aumentaron alrededor de 30 por ciento entre los años 2022 a 2023.

Explicó que en su negocio, la rosca se vende en 330 pesos mientras que la mediana está en 270, la chica en 200 y la personal en 65 pesos.

Una rosca de reyes se prepara con harina, mantequilla, manteca, canela y acitrón que son los ingredientes normales.

“Pero también vendo las rellenas que están hechas de queso crema con durazno, piña o nutella, que se venden 30, 40 y 50 pesos más caras que las otras”.

Ha sido una barbaridad lo que nos han aumentado en medio año al menos dos veces los costos de todos los productos para preparar pan por alrededor 30 por ciento. “Pese a los intentos fallidos del gobierno por controlarlos”.

En La Espiga hay personal especializado en preparación de roscas que llevan ahí muchos años como tahoneros, oficio que les fue heredado en ese lugar por sus propios padres.

“Todo el año hacemos pan de muerto y buñuelos, independientemente de la fecha porque nos lo piden en todo tiempo”, añadió el comerciante.

Pero, pese a lo caro, la gente, por tradición, va a comprar sus roscas de Reye no importa lo caras que estén “porque a nosotros nuestros clientes nos buscan todo el tiempo”.