TEXTO Y FOTO: JESÚS CASTRO
ZACATECAS, ZAC.- La plazuela de Zamora en el centro histórico de Zacatecas es un lugar tradicional en el que panaderos, así como familias dedicadas a la elaboración de roscas de día de reyes ofrecen sus productos.
Por lo que este año, un aproximado de 10 vendedores tienen a la venta sus tradicionales roscas, pero también las innovaciones de las roscas rellenas.
Este espacio, desde hace algunos años se ha vuelto el elegido para la venta de roscas ya que es el espacio por el que pasa mucha gente que entra y sale del centro histórico en transporte público, por lo que de camino a sus casas pueden comprar una rosca.
De acuerdo a los vendedores para esta temporada el precio de las roscas va desde los 150 pesos en las más pequeñas, gasta los 350 las más grandes, esto en torno a las roscas tradicionales.
Las cuales son elaboradas a base de masa para pan, además es decorada con azúcar, ate e higos, incluso contiene los muñecos de plástico tradicionales.
Mientras que las roscas rellenas puedan alcanzar precios superiores a los 500 pesos, las de mayor tamañano, pues son elaboradas de manera más refinada además de que se le incluyen mermeladas de frutas, cajetas e incluso Nutella, esta última es la más solicitada.
De acuerdo a los vendedores los precios de las roscas de reyes se han mantenido similares a las de los años pasados a pesar del incremento de algunos insumos.
