PRESENTAN PROGRAMA GASTRONÓMICO PARA EL FESTIVAL CULTURAL
Jesús Medina
ZACATCAS, ZAC.- Autoridades del Instituto Zacatecano de Cultura “Ramón López Velarde” dieron a conocer el programa gastronómico, cultural y artesanal de los municipios del estado, al cual denominaron Zac58.
Lo anterior dentro de las actividades del Festival Cultural de Zacatecas, por lo que en esta ocasión 8 municipios de la entidad, ofrecerán sus platillos, sus artesanías y actividades culturales típicas de su territorialidad, teniendo como foro la Ciudadela del Arte.
Los municipios participantes en esta edición son: Pinos, Jerez, Moyahua, Trancoso, Teúl de González Ortega, Ojocaliente, Tlaltenango y Sombrerete, los cuales fueron electos como representantes de cada una de las regiones del estado.
Lourdes Iveth Carreón, explicó que con ello se busca fortalecer y fomentar la cultura con la que cuentan los municipios del estado de Zacatecas, por lo que ofrecerán una experiencia zacatecana “a través de las costumbres y tradiciones”.
“A partir del 9 de abril y durante 8 días continuos una municipio diferente ofrecerá una muestra gastronómica, artística y cultura de su región, en este espacio Centro Ciudadela del Arte, con un horario de 14 a 18 horas”.
Además se acompañara de expoventa de artesanías y de actividades artísticas del municipio participante por día.
Señaló que en esta ocasión participan 8 municipios, los representativos de cada una de las zonas del estado, pero dicha actividad, dijo, se planea realizar en otras fechas del año, para que así participen la totalidad de municipios.
En torno a la muestra gastronómica, dijo que son menús de 3 tiempos, el cual tiene un costo de 130 pesos por persona y diariamente se ofrecerán hasta 150 platillos.
Miguel Espino, fue el encargado de explicar con qué participará cada uno de los municipios, en el caso de Pinos, los productos que degustará son ensalada de nopal, bolillo con queso, asado tradicional, flan de nopal
Jerez estará presente con tostadas tradicionales, asado de boda, carlota de limón, mientras que Moyahua llevará frijoles con queso y totopos, burritos, pan artesanal.
Trancoso, estará presente con birria en horno de gorditas, condoches, pan artesanal, Teul con sopa de huachal, pipián, camote enmielado, gorditas de arriero y Ojocaliente con birria de borrego, tortas de camarón en pipián, capirotada.
Traltenango llevará quesadillas en comal con salsa de tomatillo, tacos dorados con salsa de cacaguacate, dulces de leche y finalmente Sombrerete con brujitas, asado de reliquia, nieve tradicional y dulces típicos.
