LLAMAN A EXPLOTAR AGROTURISMO EN ZACATECAS

TEXTO Y FOTO: MARCOS VALDEZ

ZACATECAS, ZAC.- Expertos internacionales destacaron el potencial del estado para la explotación de productos agroturísticos y gastronómicos como una oportunidad para el impulso del turismo en el estado.

A través del panel Modelos Internacionales de Agroturismo para el Desarrollo, organizado por la Secretaría de Turismo en Zacatecas y realizado en el auditorio del Museo de Arte Abstracto Manuel Felguérez, los tres expertos dieron a conocer las características y beneficios que el agroturismo representa.

La primera de los ponentes en participar fue Natalia Díaz Kopec, de Uruguay, quien recordó la importancia de las bodegas vinícolas, al ser el vino un producto cuya elaboración ha ido pasando de generación en generación a través de empresas familiares.

Sin embargo, fue debido a la crisis en la exportación del producto por temas de competencia internacional que los empresarios empezaron a involucrar nuevas formas de negocio “para de alguna manera seguir subsistiendo en el mercado”.

“Fue en el turismo en el cual encontraron una brecha”, comentó Díaz Kopec, quien recordó la creación de experiencias turísticas a través de la producción de vino, con la inversión y preparación que adentrarse a esta nueva actividad económica representaría para los productores y que finalmente brindaría grandes resultados.

“Hoy por hoy, el turismo está por encima de lo que es la producción de vino”, señaló la expositora, quien aseguró que los productores prefieren ahora vender su producto directamente a los turistas para obtener mayores ganancias evitando a intermediarios para el mercado externo e interno. 

Por su parte, Rosina LaTerza, empresaria exponente originaria de Italia-Venezuela, habló sobre los beneficios que trae consigo el agroturismo, la que además de darle su importancia al campo y al desarrollo rural, también puede detonar la creación de Mipymes, así como impulsar la identidad del estado y la seguridad alimentaria.

Expuso que también favorece el emprendimiento entre diversos sectores sociales, como las mujeres y los jóvenes, la certificación de productos, así como la sostenibilidad y la protección de la biodiversidad.

LaTerza comentó que al conocer el ranking alimentario de Zacatecas quedó sorprendida al saber que el estado, el cual aseguró que “lo tiene todo”, al referirse no solamente a la producción agrícola en la entidad, sino también a sus atractivos turísticos, como son sus Pueblos Mágicos.

Para la experta, estos elementos le dan a Zacatecas todo “para convertirse en una potencia de turismo y de turismo grastronómico, no solamente para México, sino también para la region latinoamericana”.

Por último llegó el turno del colombiano Sergio Roldán Gutiérrez, quien expuso la importancia de lo que se refirió como “la ciudadanía antes que ciudad”, al asegurar que la población que atiende al turismo debe tener las condiciones para hacerlo bien, cuidando desde la higiene personal, el trato y la amabilidad, entre otros aspectos, de acuerdo a su experiencia como exsecretario de Turismo de Antioquia.

Explicó que para el impulso de proyectos turísticos se necesita dirigir la atención de mantener en óptimas condiciones los espacios públicos, invertir en la educación y cultura, así como la participación social, pública y empresarial para el desarrollo turístico a través de una agenda en la creación de proyectos.

Antes de la participación de los expertos, Le Roy Barragán Ocampo, secretario de Turismo de Zacatecas, destacó que mediante las recomendaciones de los ponentes “nos daremos cuenta de la gran importancia que tiene la gastronomía en el gusto del turista, del visitante”.